Una mayor ingesta de azúcares libres (azúcares añadidos y los presentes de forma natural en la miel y los zumos de frutas) se asocia con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares, según informa un estudio publicado en Medicina BMC. Los hallazgos fortalecen la evidencia de la recomendación dietética global de reducir el consumo de azúcar libre a menos del cinco por ciento de la energía diaria total.
Rebecca Kelly y sus colegas analizaron datos de 110 497 personas del Biobanco del Reino Unido que habían completado al menos dos evaluaciones dietéticas. Los investigadores dieron seguimiento a las personas durante alrededor de 9,4 años y, durante este tiempo, se produjeron enfermedades cardiovasculares totales (enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular combinados), enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares en 4188, 3138 y 1124 participantes, respectivamente.
Los autores encontraron que la ingesta total de carbohidratos no se asoció con resultados de enfermedad cardiovascular. Sin embargo, al observar los tipos y fuentes de carbohidratos consumidos, encontraron que una mayor ingesta de azúcar libre de alimentos como bebidas azucaradas, jugos de frutas y dulces se asoció con un mayor riesgo de todos los resultados de enfermedades cardiovasculares. Por cada 5% más de energía total de azúcares libres, el riesgo asociado de enfermedad cardiovascular total fue un 7% más alto. Los autores encontraron que el riesgo de enfermedad cardiaca era un 6 % más alto, mientras que el riesgo de accidente cerebrovascular era un 10 % más alto. Además, consumir cinco gramos más de fibra por día se asoció con un 4 % menos de riesgo de enfermedad cardiovascular total, pero esta asociación no siguió siendo significativa después de tener en cuenta el índice de masa corporal (IMC).
Los autores sugieren que reemplazar los azúcares libres con azúcares no libres, en su mayoría los que se encuentran naturalmente en frutas y verduras enteras, y una mayor ingesta de fibra, puede ayudar a proteger contra las enfermedades cardiovasculares.
Los autores concluyen que no todos los carbohidratos pueden estar asociados con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular y que es importante considerar el tipo y la fuente de carbohidratos consumidos al investigar la salud cardiovascular.
Fuente:
Referencia de la revista:
Kelly, RK, et al. (2023) Asociaciones entre tipos y fuentes de carbohidratos dietéticos y riesgo de enfermedad cardiovascular: un estudio de cohorte prospectivo de participantes del Biobanco del Reino Unido. Medicina BMC. doi.org/10.1186/s12916-022-02712-7.
