Un estudio italiano comparó recientemente los tamaños estándar de las porciones para diferentes categorías de alimentos en los países europeos. El estudio identifica una amplia variación entre países con respecto a su importancia para el consumo de alimentos, nutrientes y energía. El estudio ha sido publicado en el Revista internacional de investigación ambiental y salud … Read more
Alrededor del 35% de las mujeres en todo el mundo mueren a causa de enfermedades cardiovasculares (ECV). La prevención de la enfermedad cardiovascular (ECV) se basa en gran medida en la modificación de la dieta. Desafortunadamente, la gran mayoría de los ensayos de dietas cardiovasculares realizados en el pasado han sido predominantemente masculinos o no … Read more
Las alergias alimentarias implican reacciones inmunológicas adversas iniciadas por proteínas generalmente inofensivas en sustancias alimenticias. Por lo tanto, las evaluaciones moleculares de alérgenos alimentarios con evaluaciones de alergenicidad de proteínas son esenciales para mejorar el diagnóstico y el pronóstico de las alergias alimentarias, así como para desarrollar terapias seguras, efectivas y a largo plazo. Estudiar: … Read more
Los murciélagos habitan diversos nichos ecológicos y representan una quinta parte de todas las especies de mamíferos vivos. Se alimentan de frutas, néctar, artrópodos, hojas, peces, pequeños vertebrados y sangre. Su capacidad única de volar, combinada con la capacidad de navegar en la oscuridad mediante la ecolocalización laríngea, convierte a los murciélagos en mamíferos fascinantes. … Read more
En un estudio reciente publicado en Investigación Ambientallos investigadores evalúan varios biomarcadores probables para el pescado magro, el pescado graso, los mariscos y el consumo total de pescados y mariscos autodocumentados entre las mujeres embarazadas participantes del estudio Nutritional Impact on the Immunological Maduration during Childhood in Relation to the Environment (NICE) en Suecia. Estudiar: … Read more
Existe un interés creciente en cultivar y comer alimentos con una menor huella de carbono a medida que los efectos del cambio climático se conocen más ampliamente. Actualmente, el sistema alimentario es un contribuyente sustancial a los problemas ambientales. Cambiar estos sistemas alimentarios en el futuro podría tener un impacto positivo tanto en la salud … Read more
En un estudio reciente publicado en la genes journal, los investigadores evaluaron el impacto de la duplicación o microdeleción de PARK2 en enfermedades neurológicas como el Parkinson. El gen de la enfermedad de Parkinson 2 (PARK2) codifica una proteína con actividad de ubiquitina-E3-ligasa, que se ha identificado como un represor transcripcional de p53. La función … Read more
En un estudio reciente publicado en Alimentoslos investigadores utilizaron harina de garbanzos negros mediterráneos en forma de una masa semilíquida fermentada con la bacteria Lactiplantibacillus plantarum desarrollar pasta de sémola fortificada con calidad nutricional mejorada. Estudiar: Ventajas nutricionales y funcionales del uso de harina de garbanzo negro fermentado para la fortificación de sémolas y pastas. … Read more
La pandemia de COVID-19 provocada por el síndrome respiratorio agudo severo coronavirus 2 (SARS-CoV-2) provocó la interrupción de la economía mundial y la pérdida de vidas humanas. Todavía se están realizando estudios para comprender los mecanismos moleculares de la patogénesis del SARS-CoV-2 para identificar objetivos para intervenciones terapéuticas. Investigaciones anteriores han destacado el plegamiento incorrecto … Read more
La diabetes tipo 2 es un trastorno metabólico que afecta a una de cada diez personas en todo el mundo. Ha habido un aumento alarmante del 16% en el mundo prevalencia de diabetes tipo 2 en los últimos dos años. La diabetes también se asocia con otras complicaciones de salud, como neuropatía, retinopatía, enfermedad renal … Read more