En un estudio reciente publicado en Nutrienteslos investigadores examinan las asociaciones entre la ingesta de nutrientes, el consumo de alcohol y la incidencia de diabetes en los residentes japoneses.
Estudiar: Una mayor ingesta de proteínas vegetales y una menor ingesta de grasas animales reducen la incidencia de diabetes en hombres que no beben: un análisis epidemiológico prospectivo del estudio Shika. Haber de imagen: Proxima Studio/Shutterstock.com
Riesgo de diabetes y nutrición.
Table of Contents
El prevalencia de diabetes tipo 2 (T2D) está aumentando a nivel mundial, con estimaciones actuales que indican que esta condición afectará a 592 millones de personas para 2035.
Según una encuesta japonesa, se sospechaba que casi el 20 % de los hombres y el 11 % de las mujeres tenían diabetes en 2019. También existe una creciente preocupación de que la prevalencia de la diabetes pueda aumentar debido al rápido envejecimiento de la población japonesa.
En particular, estudios previos informaron que la ingesta de fibra dietética y magnesio se asoció con un riesgo reducido de DT2. Además, se observaron correlaciones inversas entre el desarrollo de DT2 y el consumo de proteínas vegetales, mientras que algunos estudios no encontraron tales asociaciones.
La relación entre el riesgo de diabetes y la ingesta de nutrientes sigue sin estar clara y probablemente se deba a la participación de hábitos de estilo de vida como el consumo de alcohol.
Sobre el estudio
En el presente estudio, los investigadores investigan las relaciones entre la ingesta de nutrientes y la incidencia de alcohol y diabetes. Para el presente análisis se utilizaron datos longitudinales del estudio de Shika, que comenzó en 2011.
Los participantes elegibles incluyeron residentes de 40 años o más. Se realizó un análisis de referencia entre 2011 y 2012 para obtener información sobre datos demográficos, hábitos de estilo de vida, ingesta de nutrientes y diabetes. Posteriormente, se realizó un análisis de seguimiento entre 2018 y 2019 mediante cuestionarios e historias clínicas sobre diabetes.
La ingesta de nutrientes se examinó mediante un cuestionario que enumeraba 58 alimentos y bebidas. El consumo informado se convirtió en valores de energía y macro/micronutrientes.
Los participantes también se clasificaron en bebedores y no bebedores o fumadores y no fumadores. Se excluyeron aquellos que reportaron una ingesta de menos de 600 kcal o más de 4.000 kcal de energía/día.
Se realizó un análisis de covarianza unidireccional (ANCOVA) para comparar el consumo de nutrientes entre los grupos de diabetes y no diabetes. Un ANCOVA bidireccional examinó las interacciones de la incidencia de diabetes y los hábitos de bebida en la ingesta de nutrientes.
Las diferencias entre grupos en la ingesta de nutrientes se evaluaron mediante la prueba post hoc de Bonferroni. Se aplicó regresión logística múltiple para investigar las asociaciones entre la ingesta de nutrientes y la incidencia de diabetes.
Hallazgos del estudio
En general, 2264 residentes fueron elegibles para el análisis de referencia. De estos, 316 no respondieron; por lo tanto, 1948 participantes finalmente se incluyeron en el análisis.
Entre estos, 1.670 sujetos fueron elegibles para los análisis de seguimiento luego de las exclusiones, y solo quedaron 1.116 encuestados. La muestra analítica final estuvo compuesta por 969 individuos, con una edad promedio de 60 años entre los hombres y alrededor de 62 entre las mujeres.
Los hombres exhibieron valores de índice de masa corporal (IMC) significativamente más altos que las mujeres. Además, se identificaron más fumadores/bebedores entre los hombres que entre las mujeres.
No se observaron diferencias significativas en la incidencia de diabetes en las investigaciones de seguimiento entre hombres y mujeres. La prevalencia de hipertensión tampoco fue diferente entre hombres y mujeres. No obstante, la ingesta de proteína/grasa animal, proteína/grasa vegetal o carbohidratos fue significativamente mayor en las mujeres que en los hombres.
Los hombres en el grupo de diabetes eran significativamente mayores y tenían un valor de IMC más alto que los que no tenían diabetes, mientras que estas diferencias no eran evidentes en las mujeres. La proporción de bebedores/fumadores y aquellos con actividad física frecuente en el tiempo libre y la prevalencia de hipertensión no fueron significativamente diferentes entre aquellos con y sin diabetes.
La ingesta promedio de nutrientes no fue significativamente diferente entre los grupos con diabetes y sin diabetes. Se identificaron interacciones entre los hábitos de bebida y la incidencia de diabetes en la ingesta de proteínas vegetales y grasas animales entre los hombres.
La ingesta de proteínas vegetales fue significativamente menor en el grupo de diabetes que en el grupo sin diabetes. Por el contrario, la ingesta de grasas animales aumentó significativamente entre los no bebedores en el grupo de diabetes.
Se observó una correlación negativa entre la incidencia de diabetes y la ingesta de proteínas vegetales, además de una correlación positiva entre la ingesta de grasas animales y la incidencia de diabetes entre los no bebedores. Es decir, la incidencia de diabetes aumentó cuando disminuyó la ingesta de proteínas vegetales y aumentó la ingesta de grasas animales entre los no bebedores.
Conclusiones
Las interacciones de los hábitos de consumo de alcohol y la incidencia de la diabetes en la ingesta de nutrientes indican que la ingesta de proteínas vegetales previno la diabetes, mientras que el consumo de grasas animales promovió/aumentó la prevalencia de esta afección en varones no bebedores.
Los datos fueron subjetivos, dada la naturaleza autoinformada, lo que podría causar un sesgo de recuerdo. Además, la incidencia de diabetes fue autoinformada y no verificada a partir de los registros médicos de algunos participantes.
El cuestionario de evaluación de la diabetes aún no ha sido evaluado en cuanto a validez o reproducibilidad; sin embargo, los datos médicos se usaron cuando fue necesario. En particular, la baja tasa de seguimiento podría haber dado lugar a sesgos de retiro.
En conjunto, los investigadores demuestran que una mayor ingesta de proteínas vegetales y un consumo reducido de grasas animales se asociaron con una menor incidencia de diabetes entre los hombres que no beben.
Referencia de la revista:
- Ogawa, A., Tsujiguchi, H., Nakamura, M., et al. (2023). Una mayor ingesta de proteínas vegetales y una menor ingesta de grasas animales reducen la incidencia de diabetes en hombres que no beben: un análisis epidemiológico prospectivo del estudio Shika. Nutrientes. doi:10.3390/nu15041040, https://www.mdpi.com/2072-6643/15/4/1040
