Artículo de revisión publicado en la revista Gerontología Experimental describe la utilidad de la dieta mediterránea (MedDiet) en la prevención y manejo de la obesidad.
Fondo
La obesidad es un importante problema de salud pública en todo el mundo, con más de dos tercios de los adultos occidentales clasificados como obesos o con sobrepeso. Un índice de masa corporal (IMC) de más de 30 kg/m2 se considera obesidad.
Una dieta poco saludable y un estilo de vida inadecuado han causado una inducción de una prevalencia de obesidad de tres veces en todo el mundo. Los estudios han demostrado que la obesidad reduce la esperanza de vida y aumenta el riesgo de desarrollar varias enfermedades no transmisibles, incluidas las enfermedades cardiovasculares y metabólicas, la diabetes tipo 2, las enfermedades neurodegenerativas, los trastornos neuropsiquiátricos y el cáncer.
Las consecuencias clínicas de la obesidad se pueden controlar reduciendo el peso corporal entre un 5 y un 10 %. MedDiet se considera una potente intervención para reducir el peso corporal. Varios estudios que investigan esta dieta tradicional han destacado su importancia en la prevención y el manejo de las enfermedades no transmisibles y la mortalidad.
Intervenciones dietéticas en la obesidad
El consumo de dietas ricas en calorías y bajas en nutrientes con gran cantidad de alimentos procesados y ultraprocesados está aumentando en los países occidentales, que es la razón principal detrás de la alta prevalencia de la obesidad. Por el contrario, se sabe que las dietas bajas en grasas, bajas en carbohidratos y altas en proteínas tienen muchos beneficios para la salud.
MedDiet es principalmente una dieta basada en plantas que contiene muchas verduras y frutas frescas, nueces y semillas, legumbres y granos integrales. La dieta permite un consumo moderado de pescado, huevo, mariscos y lácteos. En esta dieta se permite ocasionalmente el consumo de dulces y carnes rojas/procesadas. La bebida principal es el agua; sin embargo, se permite una pequeña porción de vino con cada comida.
La dieta incluye del 35 al 45 % de grasas dietéticas que son en su mayoría ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados y una pequeña cantidad de grasas saturadas. La principal fuente de grasa es el aceite de oliva que se utiliza para condimentar y cocinar.
Los ensayos clínicos a gran escala de MedDiet han señalado que la dieta tiene un alto eficacia en la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares. También se sabe que la dieta induce la pérdida de peso corporal, reduce la adiposidad central y controla los niveles de glucosa y colesterol en sangre.
Entre las personas con sobrepeso, la dieta reduce el riesgo de desarrollar obesidad. El efecto de MedDiet sobre el peso corporal aumenta cuando se usa en combinación con restricción de energía, actividad física regular y un período de seguimiento más prolongado.
Los estudios que investigan el efecto de MedDiet suplementado con almendras han demostrado que la dieta protege contra la disfunción del tejido adiposo blanco relacionada con la obesidad y reduce los niveles sanguíneos de moduladores proinflamatorios y colesterol de lipoproteínas de baja densidad.
Los ensayos clínicos con personas no diabéticas han demostrado que MedDiet complementada con aceite de oliva virgen extra es muy eficaz para reducir el riesgo de diabetes tipo 2, síndrome metabólico y diabetes no alcohólica. enfermedad del higado graso. En particular, se ha descubierto que MedDiet enriquecida con aceite de oliva virgen extra reduce el riesgo de diabetes tipo 2 en un 40 % en pacientes no diabéticos.
Además de los beneficios cardiometabólicos y de pérdida de peso, MedDiet reduce el riesgo de deterioro cognitivo, depresión y ciertos tipos de cánceres relacionados con la obesidad, incluidos los cánceres de cabeza y cuello, hígado, estómago, mama y colon.
Modo de acción de MedDiet
MedDiet es una combinación óptima de varios nutrientes, incluidos ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, proteínas, almidones, vitaminas, minerales, fibras y muchos compuestos bioactivos (polifenoles, terpenos, fitoesteroles, etc.).
La inflamación crónica de bajo grado es una característica importante de la obesidad, caracterizada por la producción y liberación de citocinas y adipocinas proinflamatorias de las células del tejido adiposo blanco y las células inflamatorias infiltradas. Otros rasgos característicos de la obesidad y las enfermedades no transmisibles incluyen el aumento de la autofagia, la composición alterada de la microbiota intestinal, el aumento de la angiogénesis y el aumento de la proliferación celular.
Los nutrientes y compuestos bioactivos incluidos en MedDiet tienen altas propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que reducen de manera efectiva la inflamación crónica asociada con la obesidad. Las propiedades anticancerígenas de los compuestos bioactivos en MedDiet reducen el riesgo de desarrollo y progresión del cáncer.
El alto contenido de fibra en MedDiet ayuda a mantener una composición favorable de microbiota intestinal y facilita la producción de ácidos grasos de cadena corta. Además, los componentes dietéticos de MedDiet ayudan a reducir la resistencia a la insulina, mejoran el perfil de lípidos en la sangre, previenen la disfunción endotelial, reducen el estrés oxidativo y la inflamación, mejoran las respuestas inmunitarias y reducen la formación de coágulos sanguíneos en los vasos sanguíneos.
Colectivamente, los beneficios para la salud asociados con MedDiet brindan una inmensa oportunidad para controlar la pandemia de dos afecciones de salud altamente prevenibles, la obesidad y la diabetes tipo 2. MedDiet también reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y mortalidad relacionadas con la obesidad y la diabetes.
