Se ha detectado una enfermedad rara que es 100% mortal una vez que aparecen los síntomas en una vaca en una granja en los Países Bajos. Es preocupante que la enfermedad se transmita a los humanos cuando comen carne de res contaminada con la enfermedad.
La enfermedad llamada encefalopatía espongiforme bovina (BSE) o más comúnmente como la enfermedad de las vacas locas ha sido reportada en el país por primera vez en más de una década.
Las autoridades creen que la vaca no es una amenaza para la salud humana ya que fue capturada antes de que ingresara a la cadena alimentaria. Sin embargo, están atentos a otros animales que hayan estado en contacto con la vaca o que hayan sido infectados por la misma fuente.
“La descendencia y los animales que han tenido el mismo alimento, y los animales que han crecido con este bovino están siendo rastreados, examinados para detectar BSE”, y serán sacrificados, dijo el ministro de Agricultura, Piet Adema, al NL Times. reportado. “Existe la posibilidad de que otro ganado también haya comido este alimento y se haya infectado. En ese caso, se deben tomar medidas para gestionar los riesgos para la seguridad alimentaria y la salud pública”.
La EEB es un tipo de enfermedad priónica que infecta a las vacas. Los priones son las formas mal plegadas de proteínas naturales. Estas proteínas no naturales, que a menudo se encuentran en el cerebro, convierten las proteínas normales cuando las encuentran. El resultado es un efecto en cascada que eventualmente daña el cerebro. Si bien existen diferentes períodos de incubación según la enfermedad, actualmente, todas las enfermedades priónicas son 100 % fatales una vez que aparecen los síntomas, según gizmodo.
El equivalente de la EEB en humanos es la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob o CJD. La mayoría de los casos de CJD ocurren esporádicamente, por lo general en la vejez. Sin embargo, otras formas de la enfermedad pueden ocurrir como resultado de mutaciones heredadas o equipo quirúrgico contaminado o durante ciertos procedimientos de donación de órganos. Pero es la forma de la enfermedad llamada variante CJD, que se contrae al comer carne de res contaminada con BSE.
Este no es nuestro primer encuentro con la enfermedad mortal.
Cientos de personas desarrollaron la variante CJD en las décadas de 1980 y 1990 de carne contaminada. Curiosamente, la mayoría de estos casos ocurrieron en el Reino Unido. Se cree que el brote se debió a la práctica de alimentar a las vacas con carne de otras vacas infectadas o incluso de ovejas infectadas con la enfermedad priónica llamada tembladera, según el medio.
Después de prohibiciones prominentes en la carne de res británica, así como cambios en las regulaciones de alimentación y sacrificio, la incidencia de la enfermedad de las vacas locas disminuyó a mediados de la década de 1990. Desde entonces no se han producido brotes a gran escala de EEB ni de variantes de la ECJ. Pero la EEB aún puede ocurrir espontáneamente en las vacas en las granjas, en cuyo caso contenerla se convierte en una prioridad.
