Durante los ocho años que Stacy Shawhan ha trabajado como dietista oncológica, ha escuchado muchas preguntas de sus pacientes con cáncer sobre cómo sus dietas influyen en su pronóstico. Pero una pregunta ha surgido más que el resto: ¿El consumo de alimentos y bebidas azucarados alimentará mis células cancerosas, empeorando mi condición?
“Los pacientes con cáncer son muy vulnerables, y algunos de ellos tienen miedo de comer”, dijo la Sra. Shawhan, quien ejerce en el Centro de Cáncer de la Universidad de Cincinnati. “Piensan: ‘Si dejo de comer azúcar, entonces puedo matar de hambre a mi cáncer’”.
La narrativa de que “el azúcar alimenta el cáncer” se remonta a la década de 1920, cuando un fisiólogo alemán notó que algunos células tumorales consumieron más glucosa que las células sanas. Pronto despuésbajo nivel de azúcar surgieron las dietas afirmando curar el cáncer. Reciente centro de Estados Unidos y Europa sugerir acerca de un tercio de cáncer los pacientes evitan activamente el azúcar.
Si bien los expertos dicen que las dietas altas en azúcares agregados pueden aumentar el riesgo de cáncer a lo largo de la vida, eliminar todos los azúcares en realidad no combate los tumores existentes.
“Cada célula requiere glucosa, nuestro cerebro requiere glucosa”, dijo Philipp Scherer, investigador de diabetes en UT Southwestern Medical Center en Dallas.
En otras palabras, la mejor manera de comer si tiene cáncer, o está tratando de reducir el riesgo de contraerlo, es con una dieta balanceada y saludable.
El papel del azúcar en el riesgo de cáncer
El azúcar no es cancerígeno, dijo el Dr. Scherer. No hay evidencia que demuestre que comer azúcar cause cáncer en sí mismo (como, por ejemplo, fumar cigarrillos). Además, agregó el Dr. Scherer, “muchos, muchos cánceres preferir usar gordo como su principal fuente de energía, por lo que incluso la idea de que los cánceres prefieren la glucosa no es del todo cierta”.
Aún así, un cuerpo de evidencia limitado pero creciente ha relacionado el consumo excesivo de azúcares añadidos (del tipo que se encuentra en galletas, pasteles y refrescos) al cáncer. Por ejemplo, un gran revisión de estudios publicado en 2018 citó varios que relacionaban el consumo de azúcar agregada y bebidas azucaradas con un aumento en el riesgo de cáncer.
El consumo excesivo de azúcar ha se ha mostrado a Chispa – chispear inflamación crónica en algunas personas, lo que puede dañar las células eso puede volverse canceroso, dijo Shawhan. También se ha demostrado que el consumo excesivo de azúcares añadidos reduce la inmunidad, lo que puede permitir las células cancerosas se propaguen más fácilmente. Y consumir azúcar en exceso puede alterar el metabolismo de maneras que pueden conducir a obesidad y diabetescondiciones conocidas por aumentar las probabilidades de contraer cáncer.
Azúcar y pacientes con cáncer
Una vez que se le diagnostica cáncer, eliminar el azúcar no parece retardar o detener el crecimiento del cáncer en la mayoría de los casos, dijo la Sra. Shawhan. “En este punto, no es el consumo de azúcar lo que impulsa el crecimiento del cáncer, sino el cáncer en sí mismo”.
Además, el azúcar es esencial para la mayoría de los seres vivos, dijo el Dr. Scherer. Y cuando ocurre naturalmente en alimentos como productos lácteos, frutas y verduras, es parte de una dieta saludable, dijo Natalie Ledesma, dietista oncológica en el Centro Integral de Cáncer Familiar Helen Diller de la UCSF.
En su mayor parte, los expertos están de acuerdo en que no hay necesidad de abstenerse de los azúcares que aparecen en los alimentos integrales. Pero la Sra. Ledesma señala que el consumo excesivo de azúcar agregada se ha asociado con peores resultados, incluidas tasas de mortalidad más altas, en pacientes con ciertos tumores sólidos como mama, colon y próstata cánceres Otros cánceres también pueden verse afectados, dijo, pero la investigación sobre tipos de cáncer más raros ha sido limitada.
También es importante que los pacientes con cáncer manejen sus dietas sin tener miedo a la comida, dijo el Dr. Santosh Rao, oncólogo integrador de los Hospitales Universitarios Connor Whole Health en Cleveland. Hasta la mitad de experiencia pérdida de masa muscular como consecuencia de su enfermedad. Y a veces, las cosas que los médicos recomiendan a los pacientes durante las rondas de tratamientos agotadores, como Asegúrese, las bebidas con electrolitos o incluso las papas, pueden contener una gran cantidad de azúcares, dijo la Sra. Shawhan.
Si bien todas las personas deben evitar las dietas con alto contenido de azúcares agregados, los pacientes de cáncer con ciertas enfermedades metabólicas deben estar especialmente atentos porque esas enfermedades pueden afectar su pronóstico.
“Pacientes con diabetes mal controlada tienden a tener un cáncer de mama más agresivo”, por ejemplo, dijo el Dr. Rao. y un metanálisis sugirió que los pacientes obesos tenían más probabilidades de morir de cáncer de colon, mama y útero.
Cómo comer más sano sin privarte
La mejor manera de reducir su riesgo de cáncer y de comer si tiene un diagnóstico de cáncer es seguir una dieta saludable que contenga muchas frutas y verduras enteras. dietas mediterraneas alcanzar estos objetivos y ayudar a reducir el riesgo de cáncer, algunos estudios espectáculo. Combinar carbohidratos con proteína, fibra y grasa (un poco de mantequilla de maní en una rodaja de manzana, por ejemplo) previene picos de glucosa que pueden, con el tiempo, causar estragos en nuestro metabolismo y aumentar el riesgo de cáncer.
En términos generales, dijo la Sra. Shawhan, está bien disfrutar de un poco de azúcar agregada, incluso a diario, siempre y cuando obtenga los nutrientes esenciales del resto de su dieta. Ella recomienda permanecer dentro del Departamento de Agricultura de EE.UU. sugerencia de doce cucharaditas de azúcar agregada al día, o mejor aún, siga las Organización Mundial de la Salud orientación de seis cucharaditas.
La investigación sobre los sustitutos del azúcar y su influencia en el cáncer y el riesgo de cáncer es poco concluyente. Los expertos sugieren evitarlos hasta que aprendamos más. La Sra. Ledesma prefiere, en cambio, endulzar sus recetas con alimentos naturalmente dulces como plátanos, bayas congeladas y compota de manzana, que con frecuencia aparecen en su helados no lácteos.
“La canela o el jengibre ofrecen una dulzura sin calorías ni azúcar añadidos”, dijo la Sra. Ledesma.
Connie Chang es una escritora independiente sobre ciencia y crianza en Silicon Valley.
Dr. Susanna Ashton has been practicing medicine for over 20 years and she is very excited to assist Healthoriginaltips in providing understandable and accurate medical information. When not strolling on the beaches she loves to write about health and fitness.