El nuevo superalimento del que se habla en todo el mundo es el musgo marino irlandés. Echemos un vistazo a lo saludable que es el aclamado suplemento.
“El musgo irlandés es un superalimento que recientemente ha ganado gran popularidad después de recibir el apoyo de celebridades como Kim Kardashian”, dijo Jessica Cho, fundadora de Wellness en Century City, su consultorio en Los Ángeles. Todos los díasSalud informado.
Comúnmente llamado simplemente musgo marino, la sustancia filamentosa es una especie de alga roja que crece en las costas rocosas a lo largo de la costa atlántica a través de las Islas Británicas, Europa continental y América del Norte.
El musgo marino sin calorías tiene un excelente perfil nutricional. Cada dos cucharadas (tbsp) de musgo marino tiene la siguiente nutrición, según la Departamento de Agricultura de EE. UU..
- Calorías: 5
- Grasa total: 0,02 gramos (g)
- Proteína: 0,2 g
- Carbohidratos: 1.2g
- Fibra dietética: 0,13 g
- Azúcares: 0,06g
- Calcio: 7,2 miligramos (mg)
- Hierro: 0,89 mg
- Magnesio: 14,4 mg
- Potasio: 6,3 mg
- vitamina a : 0,6 microgramos (mcg)
- Vitamina C : 0,3 mg
- Vitamina K: 0,5 mcg
“[Sea moss] es rica en yodo, entre otros nutrientes vitales. Como resultado, puede ofrecer beneficios para la salud que incluyen una mejor salud cardíaca, una mejor regulación del azúcar en la sangre y un menor riesgo de cáncer”, señaló Kristin Gillespie, que reside en Virginia Beach, Virginia.
El musgo marino se ha utilizado tradicionalmente en muchas culturas.
“Este tipo particular de algas marinas se ha utilizado con fines medicinales en todo el mundo durante mucho tiempo”, dijo Robin Foroutan, dietista registrada en The Morrison Center en la ciudad de Nueva York, según el medio. “Cuando un alimento ha existido con fines medicinales durante tanto tiempo, generalmente hay algo de verdad en él, incluso si no tenemos la investigación que lo respalde”.
Se cree que el suplemento vegano sin gluten tiene muchos beneficios para la salud, como mejorar la salud intestinal, aumentar la inmunidad, apoyar la pérdida de peso e incluso mejorar la salud del corazón.
Entre otras cosas, el musgo marino contiene azufre, que puede ayudar en el tratamiento del acné, así como de las infecciones por hongos y levaduras de la piel, según Karan Lal, dermatólogo certificado por la junta del Schweiger Dermatology Group en Hackensack, Nueva Jersey.
La arginina presente en el musgo también puede promover la reposición de piel células, agregó el Dr. Lal.
Otro compuesto presente en el musgo marino, llamado carragenina, también puede ofrecer algunos beneficios para la salud. Se dice que la carragenina es antibacteriana, antiviral, antitumoral, antitrombótica y anticoagulante.
Cómo preparar musgo de mar
De acuerdo a WebMD, el musgo marino debe lavarse y luego remojarse en agua fría durante 24 horas. Mientras se remoja, el agua debe cambiarse con frecuencia. Cuando el musgo haya aumentado el doble de tamaño y se haya vuelto blanco y gelatinoso, estará listo para usarse. Luego, mezcle el musgo de mar y un poco de agua en una licuadora hasta que se convierta en un líquido espeso.
Este musgo marino preparado se puede almacenar en el refrigerador hasta por 2 semanas y usarse en diferentes recetas. Según el medio, se pueden hacer batidos, sopas, guisos y productos horneados usando musgo marino como agente espesante.
