¿Comer pollo y huevos puede provocar una infección por gripe aviar?


Existe el temor de que el brote mortal de gripe aviar también se propague entre los humanos. Aunque los expertos han asegurado que los humanos tienen un bajo riesgo de contraer el virus, todavía existe la preocupación de que es solo cuestión de tiempo hasta que el problema se convierta en otra crisis de salud mundial.

Basado en el últimas cifras por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), el brote de gripe aviar en curso es el peor en la historia de los EE. UU. después de registrar más de 49 millones de muertes de aves en 46 estados. El número de estados afectados es más del doble del número de estados afectados en 2015.

El CDC también rastreó a más de 5,190 personas expuestas a aves infectadas con el virus de la gripe aviar, pero solo encontró un caso de transmisión humana. El paciente contrajo el virus después de la exposición directa a aves de corral infectadas. Desde entonces se ha recuperado de los síntomas leves que desarrolló a causa de la infección.

Los funcionarios de salud pública sostuvieron que la influenza aviar representa una amenaza pequeña para los humanos, ya que el virus no infecta a los humanos a pesar de ser altamente contagioso para las aves. Sin embargo, la idea de que el virus no podía propagarse entre humanos fue cuestionada tras la Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) confirmó que el virus de la gripe aviar ya se ha propagado a los mamíferos, incluidos los zorrillos, gatos monteses, mapaches, pumas, zorros, coyotes, osos, zarigüeyas e incluso delfines y focas.

La semana pasada, el director general de la Organización Mundial de la Salud (OMS), Tedros Adhanom Ghebreyesus abordó el problemadiciendo que aunque el riesgo para los humanos sigue siendo bajo, “no podemos asumir que seguirá siendo así”.

Se cree que el SARS-CoV-2, el virus responsable de la pandemia de COVID-19, se originó en los murciélagos. Debido a las mutaciones, el virus previamente específico para animales desarrolló la capacidad de infectar a los humanos y propagarse de manera eficiente de persona a persona, según los informes. Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Estatal de Ohio.

A pesar de este conocimiento, los científicos han asegurado al público que la influenza aviar está lejos de desencadenar una nueva pandemia. Según ellos, con algunas raras excepciones, el virus no ha causado una transmisión lo suficientemente grande a los humanos como para desencadenar un brote similar al COVID-19. CNN informado.

Aunque la transmisión humana es poco probable, los CDC sugirieron que las personas eviten el contacto directo con las aves silvestres. en medio del brote. Se recomienda lavarse las manos después de tocar aves o comederos.

La agencia gubernamental centrada en la salud también dejó en claro que la gripe aviar no es una enfermedad transmitida por los alimentos. Es seguro comer aves y huevos, siempre que se manipulen y cocinen adecuadamente. Pero en el caso altamente improbable de que alguien se enferme después de consumir pollo, los CDC recomiendan buscar tratamiento médico de inmediato.

Gripe aviar (6) Un granjero francés mira patos en su jaula en una granja avícola en Doazit, suroeste de Francia, el 17 de diciembre de 2015. REUTERS/Regis Duvignau





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