¿Qué más considera la IARC como posible carcinógeno?
La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer calificó al aspartame como “posiblemente cancerígeno para los humanos”, una categoría que incluye más de 300 virus, químicos, exposiciones ocupacionales y más. Cierto vegetales en escabecheel escape del motor, algunos tipos de virus del papiloma humano y trabajar en una tintorería entran en la misma categoría de la IARC.
La nueva clasificación del aspartamo se basa en pruebas limitadas que relacionan el edulcorante artificial con el cáncer de hígado en humanos. No hay evidencia adecuada que demuestre que puede causar otros tipos de cáncer, y los expertos no saben exactamente cómo el edulcorante podría contribuir al cáncer. El grupo también encontró evidencia limitada de que el aspartamo estaba asociado con el cáncer en animales.
Por el contrario, bebidas alcohólicas caen en la clasificación más extrema: “cancerígenos para los humanos”. La IARC también clasifica la contaminación del aire, el tabaco y carnes procesadas como cancerígeno para los humanos.
“El mayor desafío es que con el aspartamo, como otros aditivos, simplemente no hay suficiente ciencia para decir definitivamente, ‘Sí, esto causa cáncer’ o ‘No, no lo hace'”, dijo el Dr. Dariush Mozaffarian, cardiólogo y profesor. de nutrición en la Escuela Friedman de Ciencias y Políticas de Nutrición de la Universidad de Tufts.
En términos de reducir el riesgo de cáncer, las personas primero deben pensar en otros factores que pueden hacerlas más susceptibles, como la obesidad y el consumo de alcohol y cigarrillos, dijo el Dr. Neil M. Iyengar, oncólogo médico y científico médico del Memorial Sloan Kettering Cancer. Centro en la ciudad de Nueva York.
¿Qué sabemos sobre otros edulcorantes?
Existe una variedad de edulcorantes artificiales en el mercado, con diferentes estructuras químicas. Faltan datos sobre sus efectos en la salud a largo plazo.
No hay un “ganador” claro que sea lo mejor para ti, dijo Joanne Slavin, profesora de ciencia de los alimentos y nutrición en la Universidad de Minnesota-Twin Cities.
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